Recentemente necessitei capturar o funcionamento de um aplicativo instalado em um smartphone. Realizando uma pesquisa web, encontrei o artigo abaixo que traz excelentes alternativas para você capturar e salvar em vídeo tela de seu celular. Confira no link abaixo: http://www.techtudo.com.br/listas/noticia/2015/05/os-cinco-melhores-apps-para-gravar-tela-do-seu-smart-android.html